Receita de Ravioli de Escargot

Ingredientes

• Massa

  • 1 ovo
  • 100g de farinha de trigo

• Recheio

  • meia colher (sopa) de azeite de oliva
  • 200g de escargot
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 ramos de cebolete
  • meia colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino preta

• Molho

  • 100ml de vinho branco seco
  • 100ml de água
  • 200ml de creme de leite fresco
  • raspas de meio limão siciliano
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino preta
  • 1 colher (sopa) de manteiga