A receita de Picadinho é um clássico da culinária brasileira, perfeito para quem busca uma refeição prática e cheia de sabor. Feito com carne bovina macia cortada em cubos, refogada com alho, cebola e MAGGI Meu Segredo Legumes, esse prato ganha um toque especial com um molho encorpado e delicioso.
Receita criada por: Receitas Nestlé
Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.
Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.
Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!
Fácil
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Carne de panela com batata e cenoura é a definição de conforto! Ela vai super bem com arroz branco ou purê de batata, que ajudam a equilibrar a refeição. Se você quiser um toque mais refrescante, uma salada verde com folhas como alface, rúcula ou espinafre combina demais. Pra fechar com chave de ouro, um bom molho à base de alho e cebola para dar aquele toque especial nunca é demais.
Para carne de panela, o ideal são cortes mais duros, que ficam macios e saborosos quando cozidos por mais tempo. Alguns bons exemplos são o acém, paleta, músculo ou peito. Esses cortes têm mais tecido conjuntivo e gordura, o que ajuda a deixar a carne mais saborosa e macia depois de horas cozinhando.
A chave para uma carne de panela macia e suculenta está no cozimento lento e com a panela tampada. Cozinhe em fogo baixo e, se possível, use uma panela de pressão, que acelera o processo sem perder a maciez.
Outra dica é usar um pouco de vinho tinto ou vinagre para amaciar a carne enquanto ela cozinha, já que a acidez ajuda a quebrar as fibras da carne.
Sim, pode! A casca da batata e da cenoura são nutritivas e contêm fibras que ajudam na digestão. No entanto, é importante lavar bem as raízes para remover qualquer sujeira ou resíduo de agrotóxicos, se for o caso. Se você preferir, pode retirar a casca, mas não há problema em deixá-la.
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Fica bem gostoso. Na receita não diz a quantidade de sal e sugiro que não exagere. Acho que duas xícaras de água pode ser pouco, na próxima vez adicionarei umas duas e meia pelo menos, porque senão não dá caldo.